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Aucune formation préalable n’est nécessaire pour utiliser ce couteau comme un professionnel
et équipée d'un manche en magnolia japonais traditionnel avec une mitre en corne de buffle
Gyuto 210mm Gyutou 240 mm
Plus léger que le Garasuki
forge honyaki
MASAMOTO KORIN SHIRO#1 HONGASUMI FINITION MIROIR YANAGI Droitier/Gaucher:Droitier Aucune formation préalable n’est nécessaireEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 347.50
US$ 45.00
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